Chapati fatto in casa: la ricetta semplice e veloce del pane indiano.

Categoria: Pane, pizze e lievitati

Ingredienti per cucinare il pane chapati :

• Farina per chapati 250 gr
• Acqua 150 gr
• Sale 4 gr

Come fare il chapati

Versa la farina in una ciotola capiente, aggiungi il sale e poco alla volta l’acqua. Inizia a mescolare con le mani fino a che gli ingredienti non sono amalgamati. 

Una volta assorbita tutta l’acqua, trasferisci l’impasto sul piano da lavoro e lavoralo energicamente per alcuni minuti, fino a ottenere una consistenza liscia e morbida. Copri l’impasto con una ciotola rovesciata o un panno umido e lascialo riposare per 30 minuti.

Dopo il riposo, dividi l’impasto in 4 parti uguali. Appiattisci ogni pezzo con le mani. Se non cuoci subito, forma delle palline e coprile per prepararle in un secondo momento.

Infarina leggermente il piano da lavoro e stendi ogni pallina con un mattarello fino a formare dischi sottili.

Scalda una piastra o una padella antiaderente. Cuoci ogni disco prima da un lato, poi dall’altro. Giralo più volte se necessario, finché non vedi formarsi delle bolle e il pane inizia a gonfiarsi. Quando è ben gonfio, il chapati è pronto

Come preparare il chapati

Il chapati, simbolo della cucina indiana, è un pane senza lievito che conquista per la sua semplicità e versatilità. Perfetto per accompagnare curry e piatti speziati, si prepara con pochi ingredienti e una lavorazione veloce. Segui la nostra ricetta per realizzare a casa un chapati morbido e autentico.

Come conservare il pane chapati

Conserva i chapati in un sacchetto di plastica o avvolti in pellicola per 2 giorni a temperatura ambiente o fino a 4 giorni in frigorifero.

Puoi congelarli separati da fogli di carta da forno e scaldarli direttamente in padella o al microonde.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

• Se non trovi la farina per chapati, puoi utilizzare metà farina 0 e metà farina integrale per un risultato simile.
• Il chapati è ideale per accompagnare piatti come curry, dhal o salse speziate.
• Puoi conservare i chapati avanzati in un sacchetto da freezer o avvolti in pellicola per un massimo di 2 giorni a temperatura ambiente o 3-4 giorni in frigorifero.
• Per evitare sprechi, utilizza eventuali pezzi di impasto avanzato per creare piccole sfoglie da cuocere e usare come snack.

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