Pasta con pesto di zucca e nocciole

La pasta con pesto di zucca e nocciole è un piatto che combina la dolcezza della zucca con la croccantezza e il sapore deciso delle nocciole, creando un equilibrio perfetto. È una ricetta che porta subito l’autunno in tavola, grazie al suo colore caldo e al gusto avvolgente dell’ortaggio, che si avverte ad ogni morso. Il pesto di zucca e nocciole è un’alternativa super originale al classico pesto alla genovese: l’ortaggio, cotto e frullato, diventa una crema morbida che si sposa perfettamente con il formaggio grattugiato, l’aglio e l’olio. Le nocciole aggiungono quel tocco di croccantezza che rende il piatto irresistibile, e se volete, potete tostarle leggermente per intensificarne il sapore.

Questo piatto si presta a essere personalizzato in mille modi: potete aggiungere un po’ di pancetta croccante per un contrasto salato, oppure usare la pasta integrale per un effetto più rustico. Se siete amanti del piccante, una spolverata di peperoncino secco può fare la differenza. La pasta con pesto di zucca e nocciole è perfetta per una cena informale ma sofisticata, un piatto che conquista anche chi non è un fan delle verdure. Facile da preparare, colorata e gustosa, è una di quelle ricette che, una volta provata, diventa subito un must della propria cucina.