Cibo

Pasta con spinaci e taleggio

Spinaci e taleggio: un’accoppiata rustica ma decisamente vincente, perfetta per un cremoso primo piatto! La pasta con spinaci e taleggio si prepara in meno di mezz’ora e farà venire a tutti l’acquolina in bocca grazie al condimento filante e super saporito. Gli spinaci saltati in padella vengono frullati per ottenere una delicata crema di verdure che avvolge i mezzi paccheri alla perfezione. Per rendere il tutto ancora più appetitoso, inoltre, abbiamo deciso di passare la pasta sotto il grill del forno per pochi minuti così che si formi una sfiziosa crosticina di pangrattato e formaggio grattugiato. Vi abbiamo convinto? Allora stasera pasta con spinaci e taleggio per tutti! Scoprite anche queste gustosi primi piatti con gli spinaci: Gnocchetti di spinaci in salsa di taleggio Risotto spinaci e taleggio Spaghetti ricotta e spinaci Pasta gratinata con gli spinaci Pasta con feta e spinaci al forno

Gen 30, 2025 - 02:45

Categoria: Primi piatti

Ingredienti

Mezzi paccheri 320 g
Spinaci 300 g
Taleggio 300 g
Parmigiano Reggiano DOP 100 g (da grattugiare)
Olio extravergine d'oliva 30 g
Pangrattato 60 g
Aglio 1 spicchio
Sale fino q.b.

Preparazione

Per preparare la pasta con spinaci e taleggio versate un filo d'olio in una padella e fate imbiondire uno spicchio d'aglio in camicia per un paio di minuti (1), dopodiché aggiungete gli spinaci freschi (2) e salate (3).

Lasciate appassire gli spinaci a fuoco medio per circa 8 minuti (4). Una volta cotti trasferite il composto in un boccale, aggiungete l'olio (5) e frullate con un mixer a immersione (6).

Dovrete ottenere una consistenza omogenea (7). Lessate i mezzi paccheri in acqua bollente salata (8), nel frattempo eliminate la crosta del taleggio e tagliatelo a tocchetti (9).

Scolate la pasta al dente direttamente in padella con il fuoco spento (10), mescolate bene (11) e unite il taleggio (12).

Cospargete con il Parmigiano grattugiato (13) e il pangrattato (14). Trasferite il tutto in una teglia (in questo caso noi abbiamo utilizzato una padella per la cottura in forno). Cuocete in modalità grill alla massima potenza per 5 minuti o fino a che la superficie sarà ben dorata (15). La vostra pasta con spinaci e taleggio è pronta per essere servita!