Torta pinguì
Torta pinguì La torta pinguì è stata per un po’ la torta di compleanno per mio fratello, che mi chiede sempre dolci con nutella, cioccolato e panna. Esistono molte versioni della ricetta su internet, le costanti sono l’impasto al cioccolato, la copertura sempre al cioccolato e la farcitura con panna e nutella. Ho preparato questo dolce utilizzando uno stampo da 20x20cm, per mantenere la forma squadrata del kinder pinguì. Se non l’avete, potete usare uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm. Una volta pronta, vedrete la sorpresa dei vostri ospiti: dal di fuori sembra una normalissima torta al cioccolato, ma al taglio la fetta li lascerà a bocca aperta. Vi auguro una buona giornata golosauri! :* In una terrina lavorate burro morbido e zucchero. Aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria. Aggiungete i tuorli. Aggiungete gli albumi montati a neve. Aggiungete farina e lievito setacciati, incorporandoli molto delicate con un cucchiaio, con un movimento dal basso verso l’alto. Imburrate e mettete un po’ di carta da forno un uno stampo da 20x20cm. Versate l’impasto e livellatelo. Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire poi trasferite su una gratella e lasciate raffreddare completamente. Tagliate il dolce in due parti. Montate la panna con lo zucchero a velo, mettetene metà sulla torta e livellatelo. Se preferite, potete usare la panna vegetale, senza aggiungere lo zucchero a velo. Fate uno strato di nutella aiutandovi con una sac à poche. Per avere la tipica striscia di nutella centrale al taglio, dovrete disporre la nutella come in foto. Aggiungete la panna rimanente, aiutandovi con una sac à poche e livellatela. Chiudete la torta. E livellate i lati. Fate riposare un’ora in frigo. In un pentolino mettete cioccolato e burro. Scioglietelo a bagno maria. Trasferite la torta in un piatto e mettete delle strisce di carta da forno ai lati, così da non far sporcare il piatto durante la glassatura. Coprite i lati con la glassa facendo uno strato sottile e versate il resto sulla torta. Livellate con una spatola. Fate riposare mezz’ora in frigo prima di servire. Ed ecco una bella fetta di torta kinder pinguì.
Torta pinguì
La torta pinguì è stata per un po’ la torta di compleanno per mio fratello, che mi chiede sempre dolci con nutella, cioccolato e panna. Esistono molte versioni della ricetta su internet, le costanti sono l’impasto al cioccolato, la copertura sempre al cioccolato e la farcitura con panna e nutella.
Ho preparato questo dolce utilizzando uno stampo da 20x20cm, per mantenere la forma squadrata del kinder pinguì. Se non l’avete, potete usare uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm.
Una volta pronta, vedrete la sorpresa dei vostri ospiti: dal di fuori sembra una normalissima torta al cioccolato, ma al taglio la fetta li lascerà a bocca aperta.
Vi auguro una buona giornata golosauri! :*
In una terrina lavorate burro morbido e zucchero.
Aggiungete il cioccolato fuso a bagnomaria.
Aggiungete i tuorli.
Aggiungete gli albumi montati a neve.
Aggiungete farina e lievito setacciati, incorporandoli molto delicate con un cucchiaio, con un movimento dal basso verso l’alto.
Imburrate e mettete un po’ di carta da forno un uno stampo da 20x20cm.
Versate l’impasto e livellatelo.
Cuocete in forno preriscaldato statico a 170° per circa 30 minuti. Lasciate intiepidire
poi trasferite su una gratella e lasciate raffreddare completamente.
Tagliate il dolce in due parti.
Montate la panna con lo zucchero a velo, mettetene metà sulla torta e livellatelo. Se preferite, potete usare la panna vegetale, senza aggiungere lo zucchero a velo.
Fate uno strato di nutella aiutandovi con una sac à poche. Per avere la tipica striscia di nutella centrale al taglio, dovrete disporre la nutella come in foto.
Aggiungete la panna rimanente, aiutandovi con una sac à poche e livellatela.
Chiudete la torta.
E livellate i lati. Fate riposare un’ora in frigo.
In un pentolino mettete cioccolato e burro.
Scioglietelo a bagno maria.
Trasferite la torta in un piatto e mettete delle strisce di carta da forno ai lati, così da non far sporcare il piatto durante la glassatura.
Coprite i lati con la glassa facendo uno strato sottile e versate il resto sulla torta.
Livellate con una spatola.
Fate riposare mezz’ora in frigo prima di servire.
Ed ecco una bella fetta di torta kinder pinguì.
