Cibo

Polpette in friggitrice ad aria

Avete voglia di polpette di carne ma in versione più leggera? Con la ricetta delle polpette in friggitrice ad aria otterrete dei bocconcini croccanti e dorati all'esterno ma morbidi e succosi all'interno, riducendo al minimo l'utilizzo di olio. Un secondo piatto semplice e gustoso realizzato con un misto di carne macinata di maiale e di manzo, arricchito con formaggio grattugiato, pangrattato, uova e un pizzico di paprika per dare struttura e sapore. Basta amalgamare gli ingredienti, formare le polpette e lasciar fare tutto il resto alla friggitrice, che garantisce una cottura uniforme! Accompagnate le polpette in friggitrice ad aria con una fresca insalata o delle zucchine in friggitrice ad aria, per esempio, per un pasto completo e senza sensi di colpa. Se siete amanti delle polpette provate anche queste modalità di cottura: Polpette al forno Polpette in umido Polpette fritte rustiche Polpette al microonde Se invece state cercando altre ricette con la friggitrice ad aria, provate anche: Cosce di pollo in friggitrice ad aria Hamburger in friggitrice ad aria Salsicce in friggitrice ad aria Patate con friggitrice ad aria

Gen 26, 2025 - 16:36

Categoria: Secondi piatti

Ingredienti

Macinato di maiale 300 g
Macinato di manzo 250 g
Parmigiano Reggiano DOP 100 g (da grattugiare)
Pangrattato 100 g
Uova 2
Prezzemolo 1 ciuffo (da tritare)
Paprika dolce q.b.
Olio extravergine d'oliva 35 g
Sale q.b.
Pepe nero q.b.

Preparazione

Polpette in friggitrice ad aria, passo 1

Per preparare le polpette in friggitrice ad aria mettete in una ciotola il macinato di maiale e quello di manzo, poi aggiungete le uova (1), il Parmigiano Reggiano grattugiato (2), sale e pepe (3).

Polpette in friggitrice ad aria, passo 2

Unite anche la paprika dolce (4), il pangrattato (5) e il prezzemolo tritato (6).

Polpette in friggitrice ad aria, passo 3

Amalgamate gli ingredienti (7) fino ad ottenere un composto omogeneo. Coprite la ciotola con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti. Trascorso questo tempo prelevate 50 g di composto con le mani umide e dategli una forma tonda (8). Man mano che formate le polpette adagiatele su un vassoio, poi spennellatele per bene con l'olio (9).

Polpette in friggitrice ad aria, passo 4

Posizionate le polpette nel cestello della friggitrice ad aria (noi abbiamo utilizzato una friggitrice con una capacità di 4,2 litri) (10) e cuocete a 200° per 20 minuti, rigirandole di tanto in tanto per una cottura omogenea (11). Le vostre polpette in friggitrice ad aria sono pronte per essere gustate (12)!

Conservazione

Le polpette in friggitrice ad aria si conservano in frigorifero, in un contenitore chiuso, per 2-3 giorni.

È possibile congelarle da crude: una volta spennellate con l'olio disponetele su un vassoio rivestito di carta forno, poi mettetele in freezer fino a quando saranno congelate e infine trasferitele in un sacchetto per alimenti. In questo modo si conserveranno per circa un mese. Quando vorrete gustarle, cuocetele direttamente da congelate nella friggitrice ad aria, aumentando il tempo di cottura di qualche minuto.