Cibo

Ciambellone al kefir soffice e leggero

Prepara un delizioso ciambellone al kefir di latte, soffice e leggero. Una ricetta semplice e veloce per una colazione o merenda sana e genuina!

Feb 2, 2025 - 14:55

Categoria: Dolci, frutta e dessert

Ingredienti per fare il ciambellone al kefir:

Farina 00 190 gr
Zucchero 150 gr
Kefir di latte 130 gr
Fecola 80 gr
Olio di semi 70 gr
Uova 3
Lievito in polvere per dolci 1 bustina
Sale 1 pizzico

Come fare il ciambellone di kefir

In una ciotola capiente, rompi le uova e inizia a mescolare con le fruste.

Aggiungi lo zucchero, l’olio di semi e il kefir di latte, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

In una seconda ciotola, setaccia insieme farina, fecola e lievito vanigliato.

Unisci le polveri al composto di uova poco alla volta, continuando a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Imburra e infarina uno stampo per ciambelle da 22-24 cm e versa l’impasto, lasciando qualche centimetro dal bordo

Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per 40-45 minuti. Una volta cotto, lascia raffreddare completamente prima di sformarlo.

Come si conserva il ciambellone al kefir

Il ciambellone al kefir di latte si conserva in un luogo fresco e asciutto, coperto da una campana di vetro o in un contenitore ermetico per 3-4 giorni. Per mantenerlo soffice più a lungo, puoi avvolgerlo in un canovaccio pulito.

Trucchi, consigli e riduzione dello spreco alimentare

Sostituzioni: se non hai il kefir di latte, puoi sostituirlo con yogurt bianco naturale per un risultato simile.
Aromi extra: puoi aggiungere scorza di limone o vaniglia per un tocco di sapore in più.
Riduzione dello spreco: se il ciambellone inizia a seccarsi, trasformalo in dolcetti monoporzione o usalo per creare un dessert a strati con crema e frutta.
Varianti: per un ciambellone più ricco, aggiungi gocce di cioccolato o frutta secca all'impasto.