Los beneficios del café y por qué es importante elegir bien el horario en el que lo tomás

Tomar café a la mañana, en lugar de más tarde en el día, podría asociarse con un menor riesgo de muerte prematura, según un estudio publicado hoy en el European Heart Journal.

El café es una de las bebidas más consumidas en el mundo -con un estimado de 1.000 millones de consumidores- y, en muchas culturas, tomar una o más tazas por día es parte de los rituales cotidianos no negociables. Según un informe elaborado por la Organización Internacional del Café, en Sudamérica se consumen alrededor de 27.5 millones bolsas de café anualmente.

Si bien múltiples investigaciones han demostrado que el consumo moderado de café (hasta tres tazas por día) está asociado con beneficios para la salud, una nueva investigación sugiere que el horario en el que se ingiere podría incidir en las probabilidades de tener una muerte prematura.

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Para llevar a cabo el estudio se analizaron los datos del registro dietético de un total de 42.188 adultos estadounidenses -recolectados a través de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición dentro de un período de 19 años (1999-2018) y a través del Estudio de Validación del Estilo de Vida de Mujeres y Hombres sobre un período de siete días-, y se identificaron dos patrones distintos de horarios de consumo de café: consumo matutino y durante todo el día.

Tras ajustar variables como la cantidad de café consumido, la presencia de cafeína o si es descafeinado y las horas de sueño, entre otras, el estudio concluyó que el patrón de consumo matutino se asocia significativamente con un menor riesgo de mortalidad por todas las causas, y de mortalidad específica por enfermedades cardiovasculares, en comparación con el patrón de consumo durante todo el día.

@saebom_cafe

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