Cómo preparar pastina, una sopa de pasta también conocida como 'la penicilina italiana'

Con este tiempo lo que triunfan son los platos calentitos, sopas, guisos, cuchareo del bueno... y si ya tienes más que explorado el recetario español y te apetece probar recetas de otros lugares del mundo, puedes arrancar con la pastina, una receta italiana que está para chuparse los dedos.

Pasta, caldo, parmesano... esta receta tiene todo lo bueno, es por ello que por su poder reconfortante, popularmente se conoce esta receta de sopa de pastina como 'penicilina italiana'.

Aunque se trata de una receta de origen italiano, lo cierto es que esta sopa de pasta se popularizó en Estados Unidos y, al tratarse de una receta fácil y deliciosa, cada día es más conocida en el mundo entero.

Si aún no la has probado, toma nota de cómo elaborar en casa la 'penicilina italiana', una receta que te va a conquistar.

Ingredientes

• 800 ml de caldo de pollo
• 200 gr de estrellitas
• 1 zanahoria
• Media cebolla blanca
• Parmigiano Reggiano rallado
• Sal

Elaboración

1. En una cazuela añadimos el caldo de pollo, y cuando esté hirviendo echamos la zanahoria y la cebolla.
2. Una vez que las verduras estén cocidas, retiramos la olla del fuego y lo batimos todo.
3. Una vez listo este caldo, volvemos a poner la olla al fuego y añadimos las estrellitas hasta que estén cocidas.
4. Apagamos el fuego y echamos el queso rallado.

Propiedades

La pasta es uno de los ingredientes más populares en nuestra dieta y es un alimento rico en hidratos de carbono aunque bajo en grasas, ya que según explica desde la Fundación Española de Nutrición, es una “excelente fuente de energía, no engorda y previene de la arteriosclerosis”.

Se trata de un alimento que nos aporta energía por lo que es ideal si vamos a realizar actividad física, además de ser un producto rico en fibra, por lo que nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal.

Por cada 100 gramos, la pasta contiene:

• Calorías: 375 kcal
• Proteínas: 12 gr
• Grasas: 1,8 gr
• Hidratos de carbono: 75, 8 gr
• Fibra: 4 gr
• Calcio: 25 mg
• Hierro: 1,6 mg
• Magnesio: 53 mg
• Zinc: 1,5 mg
• Potasio: 230 mg
• Fósforo: 180 mg

Propiedades del queso parmesano

El parmesano tiene un característico sabor fuerte que algunos asemejan al de la nuez. Puede ser dulce, salado y amargo a la vez. Su textura es granulada y el color varía de amarillo claro a amarillo oscuro. Tiene cualidades nutricionales positivas para la salud, pero su consumo debe ser moderado debido a su alto contenido de calorías. Dentro de estos beneficios, no contiene lactosa, con lo cual para las personas intolerantes a la leche es perfecto, y además contribuye con la salud ósea por sus proteínas de alta calidad.

Por cada 100 g, el queso parmesano contiene:

• Proteínas: 35,60 g
• Grasa: ​25,80 g
• Calorías: 375

Apúntate a nuestra newsletter y recibe en tu correo las mejores novedades para disfrutar al máximo del placer de comer.