Come cucinare le trofie: 6 golose idee

Come cucinare le trofie? Noi di Todis oggi ti sveliamo 6 golose ricette per sorprendere i tuoi ospiti!
Le trofie, un formato di pasta fresca fatta in casa, sono amate per la loro consistenza avvolgente e la capacità di trattenere i condimenti. Perfette per ogni occasione, si prestano a tantissime interpretazioni culinarie.

Trofie al pesto

INGREDIENTI
400 g di trofie
50 g di basilico
30 g di pinoli
1 spicchio di aglio
50 g di parmigiano grattugiato
100 ml di olio
Sale q.b

PREPARAZIONE
Un grande classico della cucina italiana, la pasta al pesto non può mai mancare. Iniziamo preparando il pesto fresco con basilico, pinoli, aglio, parmigiano e olio extravergine d’oliva. Prendiamo poi una pentola, portiamo a ebollizione l’acqua e cuociamo le nostre trofie. Scoliamo e condiamo la pasta con il pesto preparato e aggiungiamo un po’ di acqua di cottura per rendere il tutto più cremoso.

Trofie al limone

INGREDIENTI
400 g di trofie
2 limoni
200 ml di panna
Olio
Prezzemolo
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
Perfette per l’estate, queste trofie sono fresche. Bisogna preparare la salsa con il succo e la scorza di limone, un filo di olio, panna e un pizzico di pepe. Una volta pronte le trofie, saltiamole in padella con la salsa e serviamo con una spolverata di prezzemolo tritato.

Trofie al nero di seppia

INGREDIENTI
400 g di trofie
Nero di seppia
200 g di calamari
1 spicchio di aglio
Olio
Peperoncino

PREPARAZIONE
Iniziamo cuocendo le trofie e nel frattempo prepariamo il condimento: In una padella soffriggiamo l’aglio, il peperoncino e versiamo i calamari con il nero di seppia. Una volta pronte le trofie versiamole nella padella e mescoliamo insieme il tutto. Completiamo il piatto con qualche anello di calamaro saltato e serviamolo caldo.

Trofie al sugo

INGREDIENTI
400 g di trofie
Pomodorini freschi
1 cipolla bianca
1 spicchio di aglio
Basilico fresco
Olio
Ricotta salata

PREPARAZIONE
Prendiamo una padella e soffriggiamo la cipolla, l’aglio e poi versiamo i nostri pomodorini freschi. Intanto prendiamo una pentola e cuociamo le nostre trofie. Una volta pronte versiamole insieme al condimento, aggiungendo anche la ricotta salata grattugiata. Serviamo il tutto caldo con sopra una foglia di basilico!

Trofie con noci e speck

INGREDIENTI
400 g di trofie
100 g di noci sgusciate
Panna
Parmigiano grattugiato
Olio
100 g di speck

PREPARAZIONE
Un abbinamento autunnale e avvolgente. Prepariamo la crema di noci frullando noci sgusciate, panna, parmigiano e un filo d’olio. Saltiamo lo speck in padella fino a renderlo croccante. Cuociamo le trofie e una volta pronte condiamole con la crema creata in precedenza. Aggiungiamo prima di servire una spolverata di frutta secca sopra.

Trofie con zucchine e gamberetti

INGREDIENTI
400 g di trofie
2 zucchine
200 g di gamberetti
1 spicchio di aglio
Vino bianco
Olio
Sale
Pepe

PREPARAZIONE
Un piatto delicato e saporito. Prendiamo una padella e rosoliamo le zucchine tagliate a rondelle con aglio e olio. Aggiungiamo poi i gamberetti sgusciati e sfumiamo con del vino bianco da cucina. Cuociamo le trofie e saltiamole nella padella con il condimento. Serviamo il piatto con un filo di olio e pepe.

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