Risotto de verduras con Thermomix
Prepara un delicioso risotto de verduras con Thermomix, una receta fácil y cremosa con arroz, zanahoria, guisantes y judías verdes. ¡Ideal para cualquier ocasión! La entrada Risotto de verduras con Thermomix es un contenido original de PequeRecetas
Si te encanta el arroz cremoso y buscas una receta sencilla para preparar en casa, este risotto de verduras con Thermomix te va a encantar. Es una opción deliciosa, saludable y perfecta para cualquier ocasión. Además, gracias a la Thermomix, conseguimos el punto exacto de cocción sin necesidad de remover constantemente, lo que hace que esta receta sea aún más fácil y rápida.
El risotto vegetal con Thermomix es ideal para aprovechar esas verduras que tienes en la nevera y preparar un plato lleno de sabor y nutrientes. En esta receta, utilizaremos zanahoria, guisantes y judías verdes, pero puedes adaptarlo con tus vegetales favoritos. ¿Listo para disfrutar de un risotto con Thermomix perfecto? ¡Vamos con la receta!
Receta de risotto de verduras con Thermomix
Ingredientes (para 4 personas)
- 320 g de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli)
- 1 cebolla mediana
- 1 zanahoria grande
- 100 g de judías verdes
- 100 g de guisantes
- 50 ml de vino blanco seco
- 800 ml de caldo de verduras caliente
- 50 g de queso parmesano rallado (opcional)
- 30 g de mantequilla o aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Opcionales y sustituciones:
- Puedes añadir champiñones para un extra de sabor.
- Si prefieres una versión sin lácteos, sustituye la mantequilla por aceite de oliva y omite el parmesano.
- ¿Quieres un toque diferente? Prueba con un poco de ralladura de limón o albahaca fresca
Cómo hacer risotto de verduras en Thermomix
Preparar las verduras
- Pela y corta la cebolla en trozos grandes.
- Pela la zanahoria y córtala en cubos pequeños.
- Lava las judías verdes y córtalas en trozos de unos 2 cm.
- Si usas guisantes frescos, escáldalos en agua caliente durante un par de minutos.
Sofreír la cebolla y zanahoria en la Thermomix
- Coloca la cebolla y la zanahoria en el vaso de la Thermomix. Tritura 5 segundos / velocidad 5.
- Añade la mantequilla o el aceite de oliva y sofríe 3 minutos / 120°C / velocidad 1.
Incorporar el arroz y el vino
- Agrega el arroz y sofríe 2 minutos / 120°C / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Vierte el vino blanco y cocina 1 minuto / 100°C / giro a la izquierda / velocidad 1, hasta que se evapore el alcohol.
Cocinar el risotto con las verduras
- Añade el caldo de verduras caliente y las judías verdes. Cocina 13 minutos / 100°C / giro a la izquierda / velocidad 1.
- A los 8 minutos de cocción, incorpora los guisantes y sigue cocinando hasta completar el tiempo.
Terminar con el queso y servir
- Agrega el parmesano rallado y mezcla 30 segundos / giro a la izquierda / velocidad 1.
- Prueba y ajusta la sal y la pimienta.
- Sirve inmediatamente y disfruta de tu risotto de verduras con Thermomix bien cremoso..
Consejos para un risotto perfecto en Thermomix
- Usa arroz adecuado: El arroz Arborio o Carnaroli son los mejores para lograr una textura cremosa.
- Caldo caliente siempre: Si agregas caldo frío, el arroz no se cocinará de manera uniforme.
- Elige buenas verduras: Cuanto más frescas, mejor sabor tendrá tu risotto.
- No te saltes el queso: Si no consumes lácteos, puedes usar levadura nutricional para un toque similar.
- Sirve de inmediato: El risotto es mejor cuando está recién hecho, ya que sigue absorbiendo líquido y puede espesarse demasiado.
Este risotto de verduras con Thermomix es una receta fácil, rápida y deliciosa que puedes hacer en casa sin complicaciones. Es perfecto para una comida ligera, pero saciante, y lo mejor es que puedes adaptarlo a tu gusto con diferentes verduras o condimentos.
Si te animas a probar este arroz cremoso con verduras en Thermomix, cuéntame qué tal te quedó o qué ingredientes extra añadiste. ¡Seguro que te sale espectacular!
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