Champiñones al horno
Descubre tres recetas fáciles y deliciosas de champiñones al horno: con ajo y perejil, con patatas y gratinados con queso. ¡Ideales para cualquier ocasión! La entrada Champiñones al horno es un contenido original de PequeRecetas
¿Te gustan los champiñones? Pues prepárate, porque hoy te traigo tres maneras de preparar champiñones al horno que van a hacer que te chupes los dedos. Los champiñones son esa maravilla que siempre salva: baratos, fáciles de cocinar y con un sabor que combina con todo. Pero no vamos a quedarnos en lo básico, ¡aquí venimos a subir el nivel!
Primero, unos champiñones al horno con ajo y perejil que son un clásico infalible, perfectos para acompañar cualquier plato o comerlos como si fueran pipas. Luego, nos lanzamos con unos champiñones al horno con patatas, que son todo lo que necesitas cuando quieres un plato contundente pero fácil. Y para cerrar con broche de oro, unos champiñones gratinados con queso que harán feliz a cualquier amante del queso (y sí, te los vas a pelear en la mesa).
¿Lo mejor? Estas recetas son tan fáciles que hasta el que nunca cocina las puede hacer. Así que ponte cómodo, ve calentando el horno y elige tu favorita… ¡o haz las tres, porque están brutales!
Receta de champiñones al horno con ajo y perejil
Empezamos con una receta súper simple pero llena de sabor. Estos champiñones al horno con ajo y perejil son ideales para acompañar cualquier plato o incluso para picar entre amigos. Los ajos y el perejil hacen maravillas al combinarse con los jugos naturales de los champiñones.
Ingredientes (para 4 personas):
- 500 g de champiñones frescos enteros
- 3 dientes de ajo, picaditos
- 1 manojo pequeño de perejil fresco, picado
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (60 ml)
- Sal y pimienta al gusto
Preparación paso a paso:
- Limpia los champiñones: Retira la suciedad con un paño húmedo o un papel de cocina. No los laves con agua para que no absorban humedad.
- Prepara el aliño: Mezcla los ajos y el perejil picado con el aceite de oliva, una pizca de sal y un toque de pimienta.
- Aliña y hornea: Coloca los champiñones en una bandeja para horno, vierte el aliño por encima y remueve para que se impregnen bien.
- Hornea: Precalienta el horno a 200 °C y hornea durante 20-25 minutos, removiendo a mitad del tiempo para que queden doraditos por todos lados.
- Decora y sirve: Antes de servir, añade un poco más de perejil fresco picado por encima. ¡Listos para disfrutar!
Receta de champiñones al horno con patatas
¿Hay algo mejor que unas buenas patatas doradas? Sí: patatas doradas con champiñones al horno. Este plato es todo lo que necesitas para un acompañamiento contundente, pero tan fácil de preparar que parecerá magia.
Ingredientes (para 4 personas):
- 400 g de champiñones pequeños.
- 500 g de patatas nuevas o patatas pequeñas de guarnición.
- 3 dientes de ajo, picados.
- 1 cucharadita de romero fresco o seco (opcional).
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (45 ml).
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación paso a paso:
- Prepara las patatas: Pela y corta las patatas en cubos medianos. Cuécelas en agua con sal durante 10 minutos para que se ablanden un poco. Escúrrelas y déjalas secar.
- Limpia los champiñones: Retira la suciedad con un paño húmedo y corta los tallos si es necesario.
- Mezcla todo: En un bol grande, mezcla las patatas y los champiñones con el aceite de oliva, los ajos picados, el romero, sal y pimienta.
- Hornea: Precalienta el horno a 200 °C y coloca todo en una bandeja para horno. Cocina durante 30-35 minutos, removiendo a mitad del tiempo para que las patatas queden doradas por todos lados.
- Sirve y disfruta: Sírvelo bien caliente y acompáñalo con una salsa de yogur o mayonesa, ¡te va a encantar!
Receta de champiñones al horno con queso gratinado
Si eres de los que no puede resistirse al queso gratinado, esta receta de champiñones rellenos al horno con queso es para ti. Quedan tan cremosos por dentro y con esa capita dorada y crujiente por fuera que van a desaparecer en segundos.
Ingredientes (para 4 personas):
- 8 champiñones grandes (tipo Portobello o de tamaño similar).
- 100 g de queso rallado (cheddar, gouda o mozzarella).
- 1 diente de ajo, picado.
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml).
- Sal y pimienta al gusto.
- Perejil fresco para decorar.
Preparación paso a paso:
- Limpia los champiñones: Retira los tallos y límpialos con un paño húmedo. Reserva los sombreros y pica los tallos.
- Prepara el relleno: En un bol, mezcla los tallos picados, el ajo, una pizca de sal y pimienta, y el aceite de oliva.
- Rellena los champiñones: Coloca una cucharada de la mezcla en cada sombrero de champiñón. Cubre con queso rallado.
- Hornea: Precalienta el horno a 200 °C y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
- Decora y sirve: Añade perejil fresco por encima y prepárate para el éxito
Cómo limpiar los champiñones para hacerlos al horno
No hay que lavar los champiñones con agua porque tienen una textura muy delicada, se arruinan fácilmente y además largan mucha agua durante la cocción. Por eso hay que simplemente eliminar la tierra que puedan tener con un paño o un cepillo suave.
Pero si queréis estar totalmente seguros de que no les quede nada de tierra, se puede retirar la piel. A mi personalmente es un método que me gusta más sobre todo cuando los champiñones son grandes. Para pelarlos coge un cuchillo y utilízalo para tirar desde la parte de abajo hacia arriba, verás que la piel se desprende con facilidad.
Consejos para preparar los mejores champiñones al horno
- Elige champiñones frescos y firmes: Asegúrate de que tengan un color uniforme y una textura compacta. Evita los que estén húmedos o con manchas.
- No los laves con agua en exceso: Los champiñones son como pequeñas esponjas, absorben agua fácilmente y pueden perder su textura al hornearse. Usa un paño húmedo o un cepillo para limpiarlos.
- Juega con las especias: Aunque las recetas son deliciosas tal cual, puedes darles tu toque personal con pimentón, cúrcuma, comino o cualquier otra especia que te guste.
- No abarrotes la bandeja: Si pones demasiados champiñones o patatas en una sola capa, se cocerán en lugar de dorarse. Déjalos con espacio suficiente para que el calor circule.
- Hazlos más saludables: Si quieres reducir calorías, utiliza menos aceite y cocina los champiñones sobre papel de horno para evitar que se peguen.
- Experimenta con los quesos: Si haces la versión gratinada, prueba con quesos más intensos como parmesano o queso azul, ¡te sorprenderá el resultado!
- Añade un toque cítrico: Un chorrito de limón al final puede realzar el sabor de las tres recetas, especialmente en la de ajo y perejil
¿Por qué los champiñones al horno son tan buena idea?
Los champiñones son un auténtico tesoro en la cocina. Son bajos en calorías, ricos en fibra, y una fuente fantástica de nutrientes como vitaminas B2, B3 y B5, selenio y potasio. Cocinarlos al horno no solo conserva su sabor y jugosidad, también mantiene sus propiedades nutritivas intactas.
Ahora que tienes estas tres recetas con champiñones, ¿a qué esperas? Ahora es tu turno: prueba alguna (¡o todas!) y disfruta de un plato que, además de delicioso, es saludable y nutritivo. ¿Tienes algún truco especial para cocinar champiñones al horno? Déjalo en los comentarios y comparte tus ideas.
RECETAS CON CHAMPIÑONES
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