Baguette (2023)
Die Kombination der Vorteige bringt einen unvergleichlichen Geschmack ins Baguette und verbessert die Kruste ungemein. Wichtig ist, dass sich der Hauptteig während der Stockgare verdoppelt und kräftig gedehnt und gefaltet wird, damit sich viel Spannung aufbaut.
Die Kombination der Vorteige bringt einen unvergleichlichen Geschmack ins Baguette und verbessert die Kruste ungemein. Wichtig ist, dass sich der Hauptteig während der Stockgare verdoppelt und kräftig gedehnt und gefaltet wird, damit sich viel Spannung aufbaut.
