Vindima 2025: vinícolas oferecem experiências turísticas imersivas
Pisa da uva, tour e degustações estão entre as atividades oferecidas por vinícolas pelo país durante a época da vindima
Durante os meses de janeiro, fevereiro e março, as mais diversas regiões do Brasil vivenciam a vindima, um momento memorável para amantes do vinho. Nesse período de colheita, as opções de enoturismo são ainda mais diversificadas e contemplam experiências diretas com a uva: da pisa até a degustação dos rótulos.
O que é vindima?
As vindimas são a colheita da uva para a produção de vinhos. No Brasil, elas geralmente acontecem entre janeiro e março, dependendo da região e das condições climáticas do ano. Em 2025, o ciclo da vindima segue o padrão, mas a data exata pode variar dependendo das vinícolas e da variedade de uva cultivada.
“Esse é, para algumas vinícolas, o momento mais esperado do ano em razão do alto volume de turista que vem para a Serra Gaúcha. Buscamos oferecer uma experiência autêntica, que celebre a colheita da uva e a riqueza cultural que permeia a produção de vinhos no Vale Trentino. É uma oportunidade para reconectar-se com as raízes e criar memórias”, afirma Pablo Perini, diretor de marcas e P&D da Casa Perini, destacando a importância da vindima para a região..
A seguir, você conhece a programação de vinícolas por todo o país, que oferecem experiências sensoriais, imersivas e culturais no mundo do vinho!
Vinícola Góes | São Roque, SP
A Vinícola Góes abre suas portas de 25 de janeiro a 09 de fevereiro de 2025 para a sua aguardada vindima. O evento celebra a cultura do vinho e oferece aos visitantes uma experiência sensorial e atividades que envolvem o processo de produção. Neste ano, a Vindima Góes apresenta três formatos: Vindima Tradicional, Vindima Sunset e o Tour Especial com Pisa da Uva.
Vindima Tradicional: Nos dias 25 de janeiro, 1° e 8 de fevereiro, os visitantes são convidados a participar de atividades que recriam as tradições de produção do vinho. A jornada começa com a ida para fazenda em um trenzinho, seguido pela colheita manual das uvas nos parreirais. A programação inclui ainda um tour guiado pela vinícola e pelos vinhedos e um bate-papo com Fábio Góes, enólogo da vinícola. A experiência continua com a pisa das uvas em grandes tinas. Em meio aos parreirais da vinícola, será servido um almoço harmonizado com vinhos e sucos da marca. Além disso, os participantes levarão para casa um vinho exclusivo produzido durante a pisa das uvas.
Vindima Sunset: Nos dias 31 de janeiro e 7 de fevereiro será realizada a colheita das uvas. Logo após, o enólogo da Vinícola levará os participantes aos bastidores da produção de vinhos, com explicações detalhadas sobre o processo e particularidades de cada rótulo. Está inclusa ainda a tradicional pisa das uvas durante o passeio. Das 17h às 23h, são servidos finger foods harmonizados com espumantes e vinhos, ao som de um DJ. Ao final da experiência, todos receberão uma garrafa do vinho que será produzido a partir das uvas colhidas e pisadas durante o evento.
Tour Especial com Pisa da Uva: Nos dias 26 de janeiro, 2 e 9 de fevereiro, o passeio tem início nos vinhedos. Ao longo do percurso, um guia compartilhará curiosidades e histórias sobre a tradição vitivinícola da família Góes. Na fazenda, os visitantes terão a oportunidade de conhecer de perto o processo de produção dos vinhos, desde os modernos tanques de inox até as barricas de carvalho, responsáveis pelos rótulos. Em seguida, será a vez de vivenciar a tradicional pisa das uvas. Ao final, é servida uma degustação.
Endereço: Rodovia Prefeito Quintino de Lima, km 9 – Canguera, São Roque – SP | Mais informações: @vinicolagoes
Salton | Bento Gonçalves, RS
Na Salton, o destaque da programação são os tours guiados que incluem informação sobre a história da vitivinicultura brasileira. Em 2025, a vinícola – que é a mais antiga em atividade no país – completa 115 anos. Nessa época do ano, os passeios também contam com um diferencial: o visitante pode conferir como é realizada a chegada da uva na vinícola – que é entregue por produtores durante toda a safra.
Em qualquer uma das opções de tours, os visitantes podem degustar parte dos rótulos elaborados pela vinícola e conhecer seus premiados espumantes. Já o acesso às caves subterrâneas e as experiências enogastronômicas na Adega Secreta da vinícola são mais limitadas.
“Os tours da Salton podem ser realizados em qualquer época do ano e com qualquer clima. Mas claro que, durante a safra, o visitante tem esse atrativo adicional de ver a uva de perto e vivencia então todos os processos da fruta na vinícola. É essa jornada da uva que depois resulta em nossos espumantes e vinhos que hoje são reconhecidos em todo o mundo”, destaca Luciana Salton, diretora executiva da vinícola.
Endereço: R. Mario Salton, 300 – Distrito de Tuiuty, Bento Gonçalves – RS | Mais informações: @familiasalton
Casa Perini | Farroupilha, RS
A Casa Perini traz aos turistas e apreciadores de vinho atividades especiais que acontecem entre os dias 1º de fevereiro e 2 de março na sede da vinícola, localizada no Vale Trentino, em Farroupilha (RS), e contam com imersão cultural e gastronômica inspirada nas tradições dos imigrantes italianos.
A programação, denominada “Saga da Uva – A Experiência”, será realizada em 1º, 15, 22 de fevereiro, além de 1º e 2 de março. Entre as atrações tradicionais, destacam-se a colheita e a pisa das uvas. Já as atrações incluem atividades como corrida de barricas, a caça ao tesouro nos vinhedos, o jogo “Rolha ao Alvo”, e a disputa do maior cacho de uva colhido.
A experiência é acompanhada de um cardápio com pães artesanais, charcutaria e queijos variados. Tem ainda risoto de cogumelos e queijo brie e polenta mole com ragu de carne como prato principal. O menu é harmonizado com uma seleção de espumantes moscatel e brut, vinhos branco e tinto, além de sucos de uva branco e tinto.
A experiência ainda conta com música ao vivo e itens personalizados – avental e chapéu – que serão entregues aos participantes. O evento é pet friendly e aberto ao público de todas as idades.
Endereço: Próximo Igreja de Santos Anjos s/n – Santos Anjos, Farroupilha 95170-971 – RS | Mais informações: @casaperini
Vinícola Garibaldi | Garibaldi, RS
O tempo de vindima chega com programação especial no Complexo Enoturístico e no Garibaldi Wine Bar, espaço de happy hour da Cooperativa Vinícola Garibaldi. A primeira experiência é a degustação de uvas, experiência que traz os melhores cachos, colhidos pelos cooperativados da Garibaldi, permitindo conhecer a matéria-prima que dá origem aos espumantes, vinhos e sucos da marca. A experiência pode ser feita de forma conjunta às bebidas.
A experiência ocorre com exclusividade durante o veraneio da vindima, no Complexo Enoturístico da Cooperativa Vinícola Garibaldi, sendo que as sessões ocorrem diariamente. A degustação de uvas foi incorporada ao projeto “Uma história para degustar”, que contempla também a degustação de cinco rótulos, visita guiada e taça exclusiva.
A outra novidade é o “Taça & Prosa”, evento que oferece uma degustação harmonizada e comentada, convidando as pessoas a se aprofundarem no mundo dos espumantes e de suas sensações. A proposta sugere a combinação de cinco diferentes tipos de espumantes, cada uma delas pensada pela sommelière da casa, Renata Dutra. No roteiro, com duração aproximada de 1 hora, o visitante poderá perceber as diferentes nuances dos distintos tipos de espumantes, a partir da tipicidade de cada método de elaboração – Asti, Charmat e Tradicional – e das características sensoriais de cada um deles.
Endereço: Av. Independência, 845 – Centro, Garibaldi – RS | Mais informações: @garibaldienoturismo
Castelo Saint Andrews | Gramado, RS
De janeiro a março, o Castelo Saint Andrews celebra a época mais importante para a produção de vinhos na Serra Gaúcha. Os hóspedes poderão participar da tradicional pisa das uvas nos jardins do castelo e desfrutar de almoços e jantares harmonizados com os vinhos da região, explorando o universo enológico brasileiro.
A Wine Experience, imersão com degustações realizadas às sextas-feiras na adega do castelo, sai por R$ 200 por pessoa.
Endereço: R. das Flôres, 171 – Vale do Bosque, Gramado – RS | Mais informações: @castelosaintandrews
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