Sopa oriental com cogumelos e frutos do mar

Prepare-se para embarcar em uma aventura culinária com a sopa de cogumelos com frutos do mar, um prato que une o melhor da culinária oriental.

Fev 3, 2025 - 11:25

Sopa oriental com cogumelos e frutos do mar

Uma sopa fumegante e aromática é capaz de transportar nossos sentidos para lugares distantes, despertando memórias afetivas e prazeres gastronômicos. E quando falamos de uma combinação exótica como cogumelos e frutos do mar, a viagem sensorial é ainda mais intensa.

Ingredientes

4 litros de água mineral ou filtrada
800 g de frutos do mar (lula, camarão, vieira)
1 pacote pequeno de Hondashi (caldo de peixe japonês)
100 ml de sakê
40 g de missô
250 g de shiitake
250 g de shimeji
250 g de champignon
250 g de shimeji branco
1 maço pequeno de agrião
1 maço pequeno de acelga branca
250 g de tofu
Manteiga e sal a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela, ferva a água. Assim que estiver borbulhando, adicione os frutos do mar e, em seguida, escorra a água.
Em outra panela, ferva 2 litros de água. Depois de fervida, adicione o envelope de Hondashi, o saquê e o missô. Misture bem até dissolver o missô completamente e o caldo se tornar homogêneo.
Adicione todos os cogumelos e as verduras. Mexa delicadamente.
Acrescente o tofu e os frutos do mar.
Deixe cozinhar em fogo baixo, na panela semi-tampada, por 15 minutos, permitindo que os sabores se harmonizem.
Prove e ajuste o sal, se necessário.

Dicas

Para um sabor ainda mais acentuado, adicione um fio de óleo de gergelim torrado antes de servir.
Sirva a sopa quente, acompanhada de cebolinha verde picada e pimenta a gosto.