RYŻOWE KLUCHY Z FARSZEM Z TOFU I MARCHEWKI
Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Ten rok zaczynam od przepisu na pyszne kleiste kluski ryżowe. W konsystencji przypominają troszkę polskie kluski śląskie. Są delikatnie i bezwstydnie przyklejają się do podniebienia i zębów. Wcale nie tak trudno je przygotować. Trzeba tylko sięgnąć po odpowiednią mąkę. Potrzebna jest tylko i wyłącznie mąka z ryżu kleistego. Żadna inna, innej firmy, domowa ryżowa, czy bio. Musi być to mąką z ryżu kleistego- taka informacja powinna widnieć na opakowaniu. Mąkę z ryżu kleistego kupicie online oraz w sklepach z produktami kuchni azjatyckich. Proszę też nie pisać o inne mąki. Z innych mąk można przygotować inne kluski. Farszów do takich klusek może być wiele. Można użyć nie mięsa sojowego, lub alternatywy mięsa mielonego. Sięgać po różnie warzywa, sięgnąć po farsze z przepisów na Bao itp. Sięgając po tofu można zamienić go na tempeh. Różnorodna może być także gama przypraw. Warto sięgać po swoje ulubione np mieszanki curry, czy kmin. Przygotowując ten konkretny przepis można do farszu dodać łyżkę masła orzechowego i więcej przypraw. Zostawiam tu pewną dowolność. Ważnie tylko by farsz był intensywnych i charakterny. Sama kluska jest dość neutralna w smaku i potrzebuje dobrego uzupełnienia. Jeśli chodzi o podanie można sięgnąć po sos dan dan, albo inne nawet takie gotowe na bazie chili czy owoców. W grę wchodzi taki najprostszy na bazie sosu sojowego oraz bulion. Drugi wybór sprawi, że z klusek powstanie porządne, rozgrzewające danie. Takie faszerowane kluski będą idealnie pasować do wszelkich zup- zarówno bulionowych ale również curry, czy "azjatyckiej" jarzynowej.farsz3 łyżki oleju1/2 kostki tofu wędzonego lub naturalnego1 mała lub 1/2 marchewki1 mała łodyga selera2-3 ząbki czosnku 1 łyżeczka suszonego lub świeżego imbiru2 łyżki sosu sojowego1/2 łyżeczki kurkumyduża szczypta chilli lub ostrej papryki1 łyżka octu ryżowego (jasny lub ciemny) lub inny ocet1 łyżka koncentratu pomidorowego łodyga zielonej cebulki lub szczypiorciasto300g mąki z ryżu kleistego *150g wrzątkudo 50g zimnej wodyszczypta solisoskilka łyżek sosu sojowego1 łyżka octu ryżowego1 łyżeczka syropu z agawy1 łyżeczka oleju sezamowego1 łyżeczka pasty chilli lub kawałek startego imbirusezambulion1-2 marchewki1 cebula1 łodyga selerakawałek kapusty lub kłąb z kalafiora lub brokułu1/2 jabłkakawałek imbiru1 liść laurowy3 ziela angielskie2 łyżki sosu sojowegoszczypta soli* Lub na 300g mąki i 180g wrzątkuWszystko zależy też od mąki. Zauważyłam, ż może okazać się że wody potrzeba troszkę więcej.Ale należy dodawać jej stopniowo. Ciasto:
Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski! Kluski!
Ten rok zaczynam od przepisu na pyszne kleiste kluski ryżowe. W konsystencji przypominają troszkę polskie kluski śląskie. Są delikatnie i bezwstydnie przyklejają się do podniebienia i zębów. Wcale nie tak trudno je przygotować. Trzeba tylko sięgnąć po odpowiednią mąkę. Potrzebna jest tylko i wyłącznie mąka z ryżu kleistego. Żadna inna, innej firmy, domowa ryżowa, czy bio. Musi być to mąką z ryżu kleistego- taka informacja powinna widnieć na opakowaniu. Mąkę z ryżu kleistego kupicie online oraz w sklepach z produktami kuchni azjatyckich.
Proszę też nie pisać o inne mąki. Z innych mąk można przygotować inne kluski.
Farszów do takich klusek może być wiele. Można użyć nie mięsa sojowego, lub alternatywy mięsa mielonego. Sięgać po różnie warzywa, sięgnąć po farsze z przepisów na Bao itp. Sięgając po tofu można zamienić go na tempeh. Różnorodna może być także gama przypraw. Warto sięgać po swoje ulubione np mieszanki curry, czy kmin.
Przygotowując ten konkretny przepis można do farszu dodać łyżkę masła orzechowego i więcej przypraw. Zostawiam tu pewną dowolność. Ważnie tylko by farsz był intensywnych i charakterny. Sama kluska jest dość neutralna w smaku i potrzebuje dobrego uzupełnienia.
