La leche de cabra fermentada contribuye a la recuperación de la anemia por falta de hierro
Un grupo multidisciplinar liderado por Ana Soriano Lerma y María Inmaculada López Aliaga, investigadoras del Departamento de Fisiología, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos y del Centro de Investigación Biomédica de la Universidad de Granada (UGR), ha investigado los efectos del consumo de una dieta basada en leche de cabra fermentada en forma de yogur en un modelo animal de anemia por deficiencia de hierro, relacionando las propiedades de mejora de la salud intestinal de la leche de cabra fermentada con la recuperación de esa anemia ferropénica, la más común en el mundo.
Un grupo multidisciplinar liderado por Ana Soriano Lerma y María Inmaculada López Aliaga, investigadoras del Departamento de Fisiología, del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos y del Centro de Investigación Biomédica de la Universidad de Granada (UGR), ha investigado los efectos del consumo de una dieta basada en leche de cabra fermentada en forma de yogur en un modelo animal de anemia por deficiencia de hierro, relacionando las propiedades de mejora de la salud intestinal de la leche de cabra fermentada con la recuperación de esa anemia ferropénica, la más común en el mundo.
