Weizenvollkornsauerteigbrot nach San Francisco-Art
Der Sauerteig darf über zwei Sauerteigstufen Schwung holen. Durch die kalte Stückgare ist das Rezept hervorragend für die Bevorratung geeignet. Einfach die x-fache Menge ansetzen, im Kühlschrank parken und dann nacheinander abbacken. Aber Vorsicht: Je mehr Teig im Kühlschrank, umso langsamer kühlt er durch (umso schneller ist er reif).
Der Sauerteig darf über zwei Sauerteigstufen Schwung holen. Durch die kalte Stückgare ist das Rezept hervorragend für die Bevorratung geeignet. Einfach die x-fache Menge ansetzen, im Kühlschrank parken und dann nacheinander abbacken. Aber Vorsicht: Je mehr Teig im Kühlschrank, umso langsamer kühlt er durch (umso schneller ist er reif).
