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Jennifer Clapp, économiste : pour faire reculer la faim dans le monde, « il faut se confronter à des acteurs et à des intérêts puissants »
L’experte canadienne analyse les impasses du modèle agricole industrialisé, qui ne parvient plus à faire reculer l’insécurité alimentaire et dont le coût environnemental s’alourdit.
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